飲食店では、タッチパネルやテーブルなど、多くの人が繰り返し触れる場所の衛生管理が欠かせません。
清掃・除菌を行った後も再び人が触れるからこそ、「その後」まで考えた対策が重要です。
本記事では、接触面の衛生管理における「持続抗菌」という新しい考え方と、ミラキープAg＋の特長を紹介します。

「きれいに見える」場所にも、衛生管理が重要

飲食店では、タッチパネルやセルフオーダー端末など、お客様やスタッフが繰り返し触れる場所があります。

東京都健康安全研究センターが2025年度に食品製造業を対象に実施した調査（※）では、食品製造施設のスマートデバイス42検体中17検体から細菌数または腸内細菌科菌群を検出。表面だけでなく、持ち手やタッチペンなどからの検出も目立ちました。この調査は食品製造施設を対象としたものですが、飲食店に置き換えれば、タッチパネル画面などの繰り返し触れる箇所の衛生管理がいかに重要であることかがわかります。

（※）東京都健康安全研究センター「スマートデバイス導入に関するアンケート調査結果等について」
https://www.tmiph.metro.tokyo.lg.jp/k_shokuhin/smartdevice/?utm_source=chatgpt.com

タッチパネルの他にも、店内には多くの「よく触れる場所」が

タッチパネルだけでなく、テーブル、呼び出しボタン、決済端末、ドアノブ、手すり、調味料容器など、店内には多くの人が繰り返し触れる場所があります。これらの箇所は、お客様だけでなくスタッフも繰り返し触れる接触面であるからこそ、重点的な衛生管理が求められます。

「清掃・除菌した後」まで考える衛生管理

接触面は、清掃・除菌した後でも人が触れることで、新たに微生物や菌が付着する可能性があります。

そのため、衛生管理では
「清掃・除菌」→「再び接触」→「再度清掃」という繰り返しだけでなく、

清掃・除菌した後の状態をどう維持するかという視点も重要です。

そこで注目したいのが、接触面に抗菌効果を付与する「持続抗菌」という考え方です。

除菌後も、最長約１ヵ月の抗菌効果

ミラキープAg＋は、65度アルコールによる即効性のある除菌と、銀イオンによる持続抗菌を組み合わせた除菌＆抗菌スプレーです。アルコールが揮発した後も銀イオンが表面に残り、抗菌効果を発揮します。

第三者機関による試験では、最長約1ヵ月の抗菌効果が確認されています。

※使用環境・使用状況等により効果の持続期間は異なります。

より詳しい商品特性については、下部の関連リンク先の過去記事をご覧ください。

「よく触れる場所」には、除菌後の「持続抗菌」を

多くの飲食店では、日々の清掃・除菌を基本とした衛生管理が行われています。

そのうえで、タッチパネルなどの人が繰り返し触れる接触面が増えてきたからこそ、「除菌した後の状態をどう維持するか」という視点も重要になります。

ぜひミラキープAg＋で、「その場の除菌から、その後の抗菌まで。」という新しい衛生管理を始めてみませんか。

関連リンク

商品詳細

商品名	ミラキープAg＋
入数	12本入／ケース