数あるケーキの中でも定番カテゴリーとして幅広い人気を集めるチーズケーキ。レア、ベイクド、バスク、スフレなど種類が豊富で、それぞれ異なる食感や味わいを楽しめるのが魅力です。

それだけではなく、“材料を混ぜて焼くだけ”の比較的シンプルな工程で製造しやすい点も、人手不足の現場で取り入れやすいポイント。
さらに、理想の仕上がりや製造効率を実現するためには、チーズケーキの特長に合わせた「型」選びも重要になります。

今回は、「バスクチーズケーキ」「ベイクドチーズケーキ」の2タイプに着目し、それぞれの特長を活かすおすすめの焼成容器をご紹介します。

バスクチーズケーキ | 食感や見た目の魅力を引き出すクラフトトレー

ここ数年で人気を伸ばし、定番メニューとして定着したのがバスクチーズケーキ。高温で焼き上げた香ばしい焦げ目と、とろりとなめらかな食感が特徴です。

バスクチーズケーキにおすすめのトレーは、クラフト素材の「BT-F バスケットセット」。トレーにはカップをセットアップができ、生地を流し込みオーブン焼成が可能です。焼成後はそのまま売り場に陳列ができるため、スムーズに販売が可能。また、深さのあるバスケット型により、表面は香ばしく、中心部はなめらかな食感に仕上げやすく、バスクチーズケーキにぴったりです。

食べきりサイズながら、トレーを使うことでボリューム感も演出でき、ショーケースでの存在感を発揮します。

ベイクドチーズケーキ | 販売スタイルの幅を広げるトレー＆BOX

チーズケーキの代表的なメニューのひとつであるベイクドチーズケーキ。クリームチーズのコクをしっかりと感じられる、ずっしりとした濃厚な味わいが特長です。

ベイクドチーズケーキ向けには「IKカラートレーオープン165ブラウン」を提案します。このトレーならではの魅力は、開いてフラットになる仕様です。内面の線に合わせて切ることで食べやすいサイズにカットしやすく、濃厚なベイクドチーズケーキにもおすすめです。
また、トレーは単品商品としての販売はもちろん、BOXにセットすることで商品価値をさらに高めたギフト向け商品としての展開も可能です。

包材選びで広がるチーズケーキの可能性

チーズケーキは、比較的シンプルな工程で製造しやすく、種類ごとに異なる魅力を打ち出せることから、看板メニューの選択肢として取り入れやすいカテゴリーです。

さらに、種類別に適した包材を選定することで、製造工程の効率化や販売スタイルの拡充、食感や見た目の魅力をより効果的に伝えることができます。チーズケーキの個性を引き立てる容器選びで、自店ならではの看板メニューづくりを検討してみてはいかがでしょうか。

商品詳細

商品名	BT-F バスケットセット IKカラートレーオープン165ブラウン
素材	カップ 紙＋両面シリコン 　トレー 紙 紙+内面PET
単品サイズ	底60×60×50H 底163×54×37H
入数	カップ 1,000(100×10)　トレー 1,000(100×10) 500(50×10)