スーパーのバックヤードや惣菜部門、外食店舗の厨房では、食材の入荷日や仕込み日、開封日、使用期限などを表示して管理する場面が多くあります。
付箋やラベルにマジックで日付を書く方法でも管理はできますが、忙しい現場では「文字が読みにくい」「日付を書き間違える」「毎回書いて貼るのに手間がかかる」といった課題も起こりがちです。

サトーの食材期限管理用ハンドラベラー「Uno FOOD」は、管理項目と日付をラベルに印字し、その場で貼り付けられる手動式ラベラーです。
食材管理のルールを変えるというより、今行っている日付表示を、より見やすく・作業しやすい形に置き換える提案として活用できます。

手書きの食材管理で起こりやすい「読みにくさ」と「手間」を減らす

食材管理では、日付を書いてあるだけではなく、誰が見ても「何の日付なのか」「いつまでなのか」が判断できることが重要です。
たとえば、「6/30」とだけ手書きされていても、それが仕込み日なのか使用期限なのかが分からなければ、別のスタッフが確認し直す必要があります。また、担当者によって文字の大きさや癖が違うため、読み間違いにつながる可能性もあります。

Uno FOODなら、「入荷日」「仕込み日」「使用期限」などの管理項目と日付を一定の形式で印字できます。手書きの都度記入する運用から、ダイヤルを合わせて印字・貼付する運用へ変えることで、表示をそろえやすくなるのがポイントです。
スーパーの惣菜・デリカ部門、バックヤード、外食店舗の厨房など、食材や調味料の日付管理を日常的に行っている現場が主な提案先になります。

管理項目＋日付を2段で印字。用途に合わせたラベルも選べる

Uno FOODの2段印字タイプは、上段で管理項目、下段で日付などを表示できます。

上段には「解凍日」「開封日」「加工日」「仕込み日」「使用開始日」「使用期限」「消費期限」「賞味期限」「製造年月日」「入荷日」「保管期限」「冷凍日」などが用意されています。
下段は6桁・8桁のタイプがあり、運用したい日付表記に合わせて選択できます。

また、食材管理では「何を印字するか」と同じくらい、どこに貼るかが重要です。
常温で剥がしやすさを重視する場合は上質紙・弱粘糊、水濡れする環境では新耐水紙、冷凍環境では新耐水紙・冷凍糊など、使用環境に合わせたラベルが用意されています。常温で剥がれにくさを優先したい場合には強粘糊も選択肢になります。
つまり、本体だけを提案するのではなく、「本体＋ラベル＋インキローラー」までセットで考えることがポイントです。

手書き・ハンドラベラー・ラベルプリンターはどう使い分ける？

付箋やマジックによる手書きは、特別な機器を用意せず始められるのがメリットです。一方、記入量が多い現場では、文字のばらつきや記入・貼付の手間が課題になりやすくなります。
Uno FOODは、現在の「日付を書いて貼る」という運用を大きく変えずに、表示をそろえたい現場に向いています。電源を使わないハンドラベラーなので、バックヤードや厨房内を移動しながら使用しやすい点も特長です。
一方で、ハンドラベラーは日付を手動で設定するため、日付変更時には設定確認が必要です。より厳密な日付管理や自動的な日付設定、多くの情報をラベルへ印字したい場合は、カレンダー機能を備えたラベルプリンターも比較対象になります。

選定時は、まず次の3点を確認すると提案しやすくなります。

・何を管理したいか：入荷日、開封日、仕込み日、使用期限など
・どこで使うか：常温、冷蔵、水濡れ、冷凍など
・どの程度の情報量が必要か：日付中心か、品名なども含めたいか

こんな提案先に。営業トーク3パターン

スーパーの惣菜・デリカ部門へ
「入荷日や仕込み日をマジックで書いているものはありませんか。管理項目と日付をハンドラベラーでそろえると、担当者が変わっても確認しやすい表示にできます。」
外食店舗・厨房へ
「仕込み品や開封した調味料の管理ラベルを毎回手書きしていませんか。日付表示が多い現場なら、印字してそのまま貼れるハンドラベラーに置き換える方法があります。」
すでにハンドラベラーを扱っているユーザーへ
「ハンドラベラーは値付けだけではなく、食材の日付管理にも使えます。水濡れや冷凍など保管環境に合わせてラベルも選べるので、バックヤード用途への横展開はいかがでしょうか。」

店舗での使用台数は運用方法によりますが、1つのデリカ部門や厨房であれば、まず1～2台程度から検討するケースがあります。常温用と耐水・冷凍用で本体を分けるなど、使用場所ごとに運用を分ける考え方もあります。

FAQ

Q1．どのようなものの管理に使えますか？
入荷した食材、仕込み済み食材、開封済みの食材や調味料などの日付表示に使用できます。

Q2．手書きから変えるメリットは何ですか？
管理項目や数字を一定の書体・形式で表示できるため、文字を確認しやすくなります。また、同じ内容を複数枚貼る場合も、1枚ずつ手書きする必要がありません。

Q3．冷蔵庫や冷凍庫で使うラベルもありますか？
水濡れに対応した新耐水紙や、冷凍環境向けの冷凍糊仕様があります。実際の粘着性は貼付面や温度条件にも左右されるため、使用環境に合わせて選定します。

Q4．ラベルは1種類でよいですか？
現場によって異なります。常温品と冷凍品を扱う場合などは、用途ごとにラベルを使い分ける方法があります。

Q5．消耗品は何が必要ですか？
ラベルとインキローラーが必要です。インキローラーは使用頻度や保管期間によって交換時期が異なるため、印字が薄くなってきたら交換を検討します。

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商品詳細

商品名	Uno FOOD