飲食店や食品工場、惣菜・中食の現場では、仕込み・保存・冷凍・解凍といった工程が日常的に繰り返されています。
その中で意外と多いのが、「袋が開けにくい」「きちんと閉まっていなかった」「冷凍中に漏れた・破れた」といった小さなトラブル。
一つひとつは些細でも、食材ロスや手戻り、衛生面の不安につながり、現場のストレスやコスト増の原因になります。

こうした課題に対し、“知っているようで、実は業務目線で選ばれていない”のがジップロック®。
家庭用品のイメージが強い一方で、実はプロの厨房だからこそ活きる設計思想が詰まった商品です。

1. 冷凍保存で“失敗しない”ためのスタンダード――「ジップロック®フリーザーバッグ」

ジップロック®フリーザーバッグは、その名の通り冷凍保存を前提に設計された保存袋です。
厚みのあるフィルムと、指先感覚で「パチパチ閉まる」が分かるウルトラジッパーと内側からは開きにくい密封ジッパーのWジッパー構造により、冷凍庫内での乾燥や液漏れ、袋の破れといったトラブルを防ぎやすいのが特長です。

特に注目したいのが、濡れた手でも開けやすいOpen Tab（オープンタブ）と、内側からは開きにくいジッパー構造。
仕込み中や解凍前後など、手が濡れがちな工程でもスムーズに扱え、閉め忘れによる冷凍中の事故を防ぎます。
下味冷凍やまとめ仕込み、数日〜数週間の冷凍保存など、「品質を落としたくない工程」で安心して使えるのが、フリーザーバッグ最大のメリットです。

2. 開け閉めが多い現場で“作業を止めない”袋――「ジップロック®イージージッパー®」

ジップロック®イージージッパー®は、スライド式ジッパーを採用した開閉性重視タイプの保存袋です。
指でスライダーを動かすだけで確実に閉まるため、開閉スピードが速く、誰が使っても閉めムラが起きにくいのが特長です。

また、フィルムにはTOUGH SMART FILM®を採用し、串物や角のある食材など、突き刺しに強い設計になっています。
頻繁に中身を出し入れするストック管理や、作業台周りでの一時保管など、“冷凍よりも作業性を優先したい場面”で真価を発揮する商品です。

3. フリーザーバッグとイージージッパー®、何が違う？

★ポイントは「冷凍保存重視」か「日常使い重視」か★
ジップロック®は一括りにされがちですが、フリーザーバッグとイージージッパー®では“得意な現場”が異なります。

・フリーザーバッグは、厚みのあるフィルムと密封性の高いWジッパー構造により、冷凍保存を前提とした設計。冷凍庫内で袋が膨らんでも内側から開きにくく、長期保存や下味冷凍、まとめ仕込みに向いています。
・イージージッパー®はスライド式のため、開閉スピードと確実性が特長。頻繁に開け閉めする食材や、出し入れの多いストック用途でも作業が滞りません。

「とにかく冷凍品質を守りたい工程」と「日常的に使う工程」を分けて考えることで、袋選びの失敗そのものを減らすことができます。

【提案方法】こんなお客様にご提案ください！

● 飲食店（個人・チェーン）
　　下味冷凍や食材小分け保存が多く、開けやすさ・閉めやすさ・破れにくさがそのままオペ改善に直結する。
● スーパー・小売のバックヤード
　　惣菜・精肉・鮮魚の仕込みで液体や鋭利な食材が多く、破れにくさ・漏れにくさが評価されやすい。
● 食品工場
　　品質管理に厳しく、密閉性の高さ・フィルム強度が安心材料になる。
● 給食施設・ホテル・旅館
　　大量調理×小分け冷凍の組み合わせに強く、作業スピードとミスの少なさを重視する現場に最適。

・サランラップ®やクックパー®など、既に旭化成ホームプロダクツ製品を使っている
・高級食材を使用しているホテル・レストランなどの食品ロス・衛生対策
・串物を保存する際の袋の穴あきに困っている
などへの提案はいかがでしょうか？

【提案方法】“困った”を拾って、“違い”を見せる。

STEP1：まずは“困った経験”を引き出す
「冷凍中に袋が開いていたことはありませんか？」「開けにくくて作業が止まることは？」と、現場あるあるから会話をスタート。

STEP2：構造の違いをシンプルに説明
濡れた手でも開けやすいタブ、内側から開きにくいジッパー、破れにくいフィルム──“使ってみると違いが分かる点”に絞って紹介。

STEP3：コストではなく“失敗削減”で締める
袋1枚の価格差ではなく、食材ロス・作業時間・安心感まで含めたトータルメリットを伝えることで、納得感のある提案につながります。

商品詳細

商品名	ジップロック®フリーザーバッグ ジップロック®イージージッパー®
単品サイズ	■ジップロック®フリーザーバッグ ・業務用 M：縦189mm×横177mm　厚さ0.06mm ・業務用 L：縦273mm×横268mm　厚さ0.06mm ■ジップロック®イージージッパー® ・業務用 L：縦279mm×横268mm　厚さ0.07mm
入数	■ジップロック®フリーザーバッグ ・業務用 M35枚入 ・業務用 お徳用 M120枚入 ・業務用 L24枚 ・業務用 お徳用 L72枚入 ■ジップロック®イージージッパー® ・業務用 L45枚入