食品衛生の現場で欠かせない「洗浄」と「殺菌」。
人手不足や作業効率化が求められる今、正しい手順と効果的な方法を知ることが安全の鍵です。
本号では、洗浄と殺菌の基本から、最新の泡洗浄技術や洗浄が出来る除菌剤の紹介まで、現場で役立つ情報をわかりやすく解説。

是非ご覧ください。