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ニイタカ衛生通信8月号 「スーパーマーケットでの表示間違い」について

今月のニイタカ衛生通信は「スーパーマーケットでの表示間違い」についてです。 近年、食品の自主回収(リコール)情報を目にする機会が増えていませんか? その原因のひとつが「食品表示の間違い」です。 特にスーパーマーケットでは、日々変化する商品情報や短時間での製造・値付け作業により、 表示間違いが発生しやすい環境にあります。 今回は、青…

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ニイタカ衛生通信8月号 「スーパーマーケットでの表示間違い」について

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ニイタカ衛生通信6月号 「異物混入」について

今月のニイタカ衛生通信は「異物混入」についてです。 異物混入は、どの現場でも起こり得る身近な事故です。 「まさかこんなものが…」という異物が発見され、 大きなクレームや回収対応につながる事例も発生しています。 今回は、異物混入の事例内訳や予防対策についてご紹介しております。 異物混入防止を見直すきっかけとして、是非ご覧ください…

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【アルボース衛生ひろば】 「昨年も全国で多発…今こそ見直したい「ノロウイルス対策」

ノロウイルスによる食中毒や感染性胃腸炎は、毎年全国各地で発生しており、昨年も大規模な集団感染事例が報告されました。 感染力が非常に強いノロウイルスは、食品だけでなく、人から人への接触や嘔吐物処理などからも感染が広がるため、家庭・施設・飲食現場などあらゆる場面で注意が必要です。 感染拡大を防ぐためには、まず「ノロウイルスを正しく知ること」、そして…

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ニイタカ衛生通信5月号 「令和7年食中毒の発生状況」について

今月のニイタカ衛生通信は「令和7年食中毒の発生状況」についてです。 厚生労働省より、令和7年食中毒発生状況が発表されました。 令和7年は食中毒患者数は、 前年より10,498人増の24,727人と、大幅な増加となりました。 どのような食中毒事故、菌やウイルスが原因で食中毒が発生しているかをまとめております。 令和7年の食中毒原…

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