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微生物由来の食中毒、海外のアウトブレイクから何を学ぶか──「アルボースセミナー2026」開催案内

食品流通の国際化により、食中毒アウトブレイクの被害が国境を越えて広がるケースが増えています。 株式会社アルボースは、こうした海外の事例を中心に学べるオンラインセミナーを2026年11月10日に開催します。 今回は、セミナーの概要と、営業活動における活用ポイントを紹介します。

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ニイタカ衛生通信7月号 「細菌性食中毒」について

今月のニイタカ衛生通信は「細菌性食中毒」についてです。 夏は気温や湿度が高くなり、細菌が増えやすい季節です。 そのため、この時期は特に細菌性食中毒が多く発生します。 食中毒のリスクが高まる今の時期だからこそ、 日頃以上に衛生管理を心がけていただくことが大切です。 今回は、細菌性食中毒の原因となる細菌の特徴や、予防のポイントについて…

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ニイタカ衛生通信6月号 「異物混入」について

今月のニイタカ衛生通信は「異物混入」についてです。 異物混入は、どの現場でも起こり得る身近な事故です。 「まさかこんなものが…」という異物が発見され、 大きなクレームや回収対応につながる事例も発生しています。 今回は、異物混入の事例内訳や予防対策についてご紹介しております。 異物混入防止を見直すきっかけとして、是非ご覧ください…

今月のニイタカ衛生通信は「異物混入」についてです。 異物混入は、どの現場でも起こり得る身近な事故です。 「まさかこんなものが…」という異物が発見され、 大きなクレームや回収対応につながる事例も発生しています。 今回は、異物混入の事例内訳や予防対策についてご紹介しております。 異物混入防止を見直すきっかけとして、是非ご覧ください…

【アルボース衛生ひろば】 「昨年も全国で多発…今こそ見直したい「ノロウイルス対策」

ノロウイルスによる食中毒や感染性胃腸炎は、毎年全国各地で発生しており、昨年も大規模な集団感染事例が報告されました。 感染力が非常に強いノロウイルスは、食品だけでなく、人から人への接触や嘔吐物処理などからも感染が広がるため、家庭・施設・飲食現場などあらゆる場面で注意が必要です。 感染拡大を防ぐためには、まず「ノロウイルスを正しく知ること」、そして…

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ニイタカ衛生通信5月号 「令和7年食中毒の発生状況」について

今月のニイタカ衛生通信は「令和7年食中毒の発生状況」についてです。 厚生労働省より、令和7年食中毒発生状況が発表されました。 令和7年は食中毒患者数は、 前年より10,498人増の24,727人と、大幅な増加となりました。 どのような食中毒事故、菌やウイルスが原因で食中毒が発生しているかをまとめております。 令和7年の食中毒原…

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