この記事の関連記事

【猛暑対策】職場で守る健康と命 現場の実践ポイントを学ぶ サラヤ猛暑対策セミナーのご案内

ニイタカ衛生通信2月号 「食品の期限」について

今月のニイタカ衛生通信は「食品の期限」についてです。 期限表示は安全に食品を提供するための重要な目安ですが、現場での思い込みや慣れにより、判断が曖昧になってしまうことがあります。 期限管理の不備を要因とした食中毒事例も、実際に報告されています。 今回は、食品の期限に関する基礎知識と、現場で特に注意すべきポイントについてまとめていますので、…

今月のニイタカ衛生通信は「食品の期限」についてです。 期限表示は安全に食品を提供するための重要な目安ですが、現場での思い込みや慣れにより、判断が曖昧になってしまうことがあります。 期限管理の不備を要因とした食中毒事例も、実際に報告されています。 今回は、食品の期限に関する基礎知識と、現場で特に注意すべきポイントについてまとめていますので、…

ニイタカ衛生通信1月号 「日本の食品衛生とグローバル化」について

今月のニイタカ衛生通信のテーマは、「日本の食品衛生とグローバル化」です。 日本国内でHACCPが義務化されてから、早くも4年以上が経過しました。 国際的に見ても日本の衛生レベルは高いと言われていますが、他国と比較した場合、どのような違いがあるのでしょうか。 また、国内にとどまらず、国際的に通用する認証規格にはどのような制度があるのでしょう…

今月のニイタカ衛生通信のテーマは、「日本の食品衛生とグローバル化」です。 日本国内でHACCPが義務化されてから、早くも4年以上が経過しました。 国際的に見ても日本の衛生レベルは高いと言われていますが、他国と比較した場合、どのような違いがあるのでしょうか。 また、国内にとどまらず、国際的に通用する認証規格にはどのような制度があるのでしょう…

ニイタカ衛生通信12月号「「洗浄」と「殺菌」について

食品衛生の現場で欠かせない「洗浄」と「殺菌」。 人手不足や作業効率化が求められる今、正しい手順と効果的な方法を知ることが安全の鍵です。 本号では、洗浄と殺菌の基本から、最新の泡洗浄技術や洗浄が出来る除菌剤の紹介まで、現場で役立つ情報をわかりやすく解説。 是非ご覧ください。

食品衛生の現場で欠かせない「洗浄」と「殺菌」。 人手不足や作業効率化が求められる今、正しい手順と効果的な方法を知ることが安全の鍵です。 本号では、洗浄と殺菌の基本から、最新の泡洗浄技術や洗浄が出来る除菌剤の紹介まで、現場で役立つ情報をわかりやすく解説。 是非ご覧ください。

ニイタカ衛生通信「食品に関わる法律」について