今回は「なぜ、卓上ツール・チリトリもポジティブリスト適合が必要なのか？」についてご紹介します。

作業台の粉はきや、食パンのスライサー周辺の清掃、もしくは、食材のちょっとした保管や移し替えに、100円ショップやホームセンターのミニツールをお使いではないでしょうか？
「手頃でサイズがちょうど良い」と選ばれがちですが、市販品は素材が不明で、食品衛生法（ポジティブリスト制度）に適合していないリスクがあります。

小さなブラシだからと、HACCP非対応のものを使用していませんか？

100円ショップや一般的なホームセンターで販売されている清掃具は、使用されている樹脂（プラスチック）の原材料や添加物の成分、リサイクル材の混入有無などが明確でないケースがほとんどです。

しかし、食品工場の作業台で行う作業を思い出してみてください。

作業台の粉をサッとはらう作業はもちろんのこと、現場によっては「かつ丼の具材をすくってご飯の上に移し替える」ような、盛り付けや盛り替えの補助ツールとして卓上チリトリやヘラ状の器具が使われるケースさえあります。

このように、「直接、あるいは間接的に食品に接触する場所」で使用するツールは、万が一にも有害な物質が食品へ移行しない安全性が担保されていなければなりません。

2025年6月より完全施行された改正食品衛生法（ポジティブリスト制度）では、食品に接触する器具や容器包装に使用できる合成樹脂（プラスチック）の物質が明確に限定されています。素材が明確で「適合証明書」が発行できるHACCP対応ツールを使用することが、企業の信頼と食の安全を守る絶対条件なのです。

食品現場のために作られた「HP卓上チリトリ」

そこでおすすめなのが、高砂の『HP卓上チリトリ』（およびセットで使える『HP卓上ほうき』）です。

安心の食品衛生法・ポジティブリスト適合

 純粋なバージン樹脂を使用し素材が明確。適合証明書の発行も可能です。

 

小回りの利くコンパクト設計

作業台やスライサー周辺の粉・残渣を素早くキャッチします。

 

HACCP対応の4色展開＆吊り下げ保管

エリアごとの色分け管理（ゾーニング）に対応し、フック穴付きで衛生的に保管できます。

 

「自社の卓上ツールを見直したい」「まずは実物を確認したい」という方は、ぜひお気軽に高砂までご相談ください！

【提案パターンご紹介】こんな風にご提案ください！

1. 【製パン・製菓・惣菜現場へ】市販ツールからの見直し提案

提案先： 製パン・製菓工場、惣菜製造ライン

提案方法： 作業台やスライサー周辺で市販ツールを使っていないか確認。「実は法令対応が必要なんです」とポジティブリスト適合と証明書発行の重要性を優しく伝え、安心な本品への見直しをお勧めします。

 

2. 【衛生監査のある現場へ】HACCP・監査対策の提案

提案先： HACCPを推進する食品工場や衛生監査のある現場

提案方法： 監査対策にお悩みのお客様へ。4色のカラー展開でエリア管理もしやすく、適合証明書で「安全の根拠」もしっかり示せる点を紹介。現場の衛生レベルをサッと引き上げるアイテムとして提案します。

 

3. 【中食・盛り付け現場へ】食材に触れても安心な安全提案

提案先： 具材の盛り付けを行うセントラルキッチン・給食センター

提案方法： 食材の移し替えなど「食品に直接触れやすい」作業へ着目。バージン樹脂100%で有害物質の心配がない安全性をアピールし、毎日の現場作業を安心して任せられる頼もしい道具としてお勧めします。

商品詳細

商品名	HP卓上ほうき・チリトリ
素材	HP卓上ほうき：本体/ポリプロピレン　毛/ポリエステル HP卓上チリトリ：本体/ポリプロピレン
単品サイズ	HP卓上ほうき：115×14×145mm HP卓上チリトリ：120×30×150mm