HACCPに対応したカラー管理や、万が一の混入時に判別できる「断面が三角形の特殊繊維」など、異物混入対策に特化した高砂のブラシ。
今回の記事では食肉加工工場様向けのブラシを3つピックアップしてご紹介します。

なぜ異物混入対策にピッタリなのか？

食品工場において最も回避すべき異物混入。
この対策において、清掃ツールの見直しは非常に重要な課題です。
高砂の衛生ブラシは、HACCP対応の最大8色展開で用途や保管場所ごとの明確な区分けができるほか、国内生産による高耐久設計と迅速・安定した供給体制を実現しています。
さらに、毛の断面が「三角形」の特殊繊維を使用しており、一般的な断面が「丸」の繊維と見分けることができ、万が一混入した際も高砂のブラシの毛かどうかを即座に判別できます。
また、毛材が金属探知機に反応する「HPM（磁性毛材）シリーズ」もラインナップし、食品現場の異物混入リスクを多角的に解決します。

【食肉加工工場様向け】おすすめの３つのブラシ

高砂のブラシのラインナップからは、清掃対象物の種類や用途に応じて、ピッタリなブラシを選定することができます。
今回は固着した脂汚れや血液、複雑な加工機械の隙間など、食肉加工の現場におすすめのブラシをご紹介します。

■ HPディッシュブラシスリム
スリムボディのハンドルブラシです。
ボウルやバット・食洗器・機械の隙間洗浄などに最適。

■ HPボトルブラシ一体型
ヘッドの全面に植毛がされているブラシです。手の届きにくい機械の隙間洗浄や、窯洗浄に最適。
直径Φ70・Φ80・Φ90・Φ100の商品がございます。

■ HPショートハンドルブラシ
握りやすい形状で、様々な場所でご使用いただけるブラシです。
ハードタイプの毛は頑固な汚れを落とすのに最適です。

食肉加工工場の皆様が抱える課題へのアプローチ例

〇「異物混入リスクの低減」を切り口にした提案（ターゲット：品質管理担当者様）

ヒアリング: 「スライサーやミンチ機の洗浄後、製品へのブラシの毛抜け混入を警戒して、目視点検にかなり時間をかけていませんか？」
提案: 「高砂の『HPM（磁性）ブラシ』なら、毛材そのものが金属検出機に反応します。万が一毛が抜けてお肉に混ざってしまっても金検で弾けるため、回収騒ぎになるリスクを未然に防ぎます。磁性毛材サンプルを現場で試してみませんか？」

〇「HACCP（交差汚染対策）の定着」を切り口にした提案（ターゲット：工場長・衛生管理者様）

ヒアリング: 「生肉を扱うエリアと、加熱済みのエリアで、清掃用具の使い分けは現場のパートさんや外国人スタッフの方にしっかり徹底されていますか？」
提案: 「現場のルール徹底には『誰が見てもわかる色分け（カラーコーディング）』が一番効果的です。高砂のブラシは5色展開で、一部のブラシは８色展開もございます。そのため、『生肉エリアは赤、加熱エリアは青』と明確にルール化できます。また色分けを徹底することで、元の場所に戻す定位置管理が自然と定着し、交差汚染リスクを無くせます。」

〇「清掃時間の短縮と負担軽減」を切り口にした提案（ターゲット：製造・清掃現場の責任者様）

ヒアリング: 「床やグレーチングのラード汚れが中々落ちず、毎日のお湯洗いとブラッシングで清掃スタッフが疲弊していませんか？」
提案: 「現在お使いのブラシは毛が柔らかく、力を逃してしまっているかもしれません。こちらの『HPショートハンドルブラシ』は毛のコシが非常に強く、力を入れなくても頑固な油汚れをガリガリ削り落とせます。」