食器洗浄機用の洗剤選びでは、洗浄力ばかりに注目が集まりがちですが、実は使用後の「容器の廃棄」も現場では地味な悩みになっています。

特に小規模店舗では、洗剤を使い切った後の空容器処理に手間やコストがかかっているケースが少なくありません。今回は、発売から長く使われ続けているエコラボの食器洗浄機用洗剤「リキッド輝跡」を、廃棄コストと安全性の両面から整理します。

① 現場課題：使い切った後の「容器ゴミ」に困っている店舗が多い

食器洗浄機用の洗剤は、消耗品として定期的に交換が発生します。ここで見落とされやすいのが、使い切った後の空容器の処理です。

一般的な液体洗剤の容器は硬質のポリプロピレン製が多く、店舗側で処分する場合、次のような負担が発生しやすくなります。

・容器がかさばるため、廃棄物の量が増えやすい
・店舗独自で処理する場合、処理費用が発生することがある
・業者による回収が必要になるケースもある

廃棄物処理に関するルール上、購入した事業者側に処理の責任が求められる場面もあり、「洗剤そのものの性能」以外の部分で手間を感じている担当者は少なくありません。特に多店舗展開しているチェーン店では、この容器ゴミの扱いが店舗ごとの負担として積み重なりやすい傾向があります。

② 商品特長：クラッシャブルバッグ採用による廃棄性の高さ

リキッド輝跡は、容器に「クラッシャブル・バッグ」を採用している点が大きな特長です。使い切った後は容器を潰すことができるため、廃棄物のかさを減らしやすい設計になっています。

・使用後は容器をコンパクトに折り畳める
・一般的な硬質容器に比べて廃棄時のかさが小さくなりやすい
・ゴミの分別・処理の手間を減らしやすい

この設計により、廃棄コストや処理の手間を抑えたいと考えている店舗にとって、選定理由になりやすい商品です。

③ 商品特長：低刺激性・環境負荷を抑えた処方

洗浄力だけでなく、作業者への安全性や環境面への配慮も、リキッド輝跡の特長のひとつです。

・苛性ソーダ（水酸化ナトリウム）や苛性カリを配合していないため、皮膚への刺激性が低い処方になっています
・水質汚濁防止法の該当物質を含まない設計とされており、排水面での環境負荷を抑えやすい製品です
・労働安全衛生法で表示・通知の対象となる有害物質を含まない処方とされています
・無リン処方のため、環境への配慮を訴求しやすい商品です

厨房作業では洗剤を直接手に触れる機会も多いため、「低刺激性」は現場スタッフの安全面を伝える際の分かりやすいポイントになります。ただし、洗剤自体が食中毒や事故を完全に防ぐものではなく、あくまで日常的な洗浄・衛生管理の一部として位置づけて提案することが適しています。

④ 使い分け：どんな洗浄機に向いているか

食器洗浄機用の洗剤には、固形タイプ（ソリッドタイプ）と液体タイプがあり、洗浄機の規模や設置環境によって適した種類が異なります。

・大型の洗浄機では、固形洗剤とその自動供給装置を組み合わせる運用が一般的です
・ただし、供給装置を設置するスペースが確保できない場合には、液体洗剤が選ばれることがあります
・アンダーカウンタータイプなど小型の洗浄機では、固形洗剤が使用できない機種もあり、液体洗剤が必須になるケースがあります

つまりリキッド輝跡は、「大型店舗向けの主力洗剤」ではなく、小型洗浄機や設置スペースに制約がある店舗に適した選択肢として位置づけられる製品です。同社の食器洗浄機用洗剤の中でも、比較的油汚れの少ない業態向けとされており、油汚れが多い現場では、より洗浄力を重視した別製品（エコム2.0など）が候補になる場合があります。

⑤ 提案先：どんな店舗に向いているか

リキッド輝跡は、以下のような店舗への提案に向いています。

【カフェ・小規模飲食店】
　油汚れが比較的少なく、小型のアンダーカウンター洗浄機を使用しているケースが多いため
【カフェチェーンなど多店舗展開の企業】
　容器のゴミ処理を店舗ごとに減らせることで、運用の標準化につながりやすいため
【設置スペースに制約がある店舗】
　固形洗剤の供給装置を置く場所が確保できない厨房でも導入しやすいため
【廃棄コストや処理の手間を課題としている事業者】
　クラッシャブル設計により、ゴミの削減を訴求しやすいため

一方で、油汚れが多い焼肉業態やフライヤーを多用する店舗では、洗浄力を重視した製品との比較検討が適していることも、あわせて伝えておくと提案の信頼性が高まります。

商品詳細

商品名	リキッド輝跡
素材	液体／アルカリ性
入数	10kg × 2