人手不足や人件費、原材料費、エネルギーコストの上昇など、食品業界を取り巻く環境は年々厳しさを増しています。特に焼成商品を扱うベーカリーや洋菓子店、食品スーパー惣菜部門では、「作業負担を増やさずに利益を確保できる商品づくり」が重要なテーマとなっています。

サーキュラーカップは、焼成型と販売容器を兼ねる紙製焼成カップです。金型管理の負担軽減や製造工程の効率化に加え、キッシュやグラタン、焼き菓子など高付加価値商品の売場づくりにも活用されています。

金型管理の「見えないコスト」を見直す

焼成用の金型は繰り返し使用できる一方で、日々の製造現場ではさまざまな管理作業が発生します。

例えば、
・使用後の洗浄・乾燥
・保管・在庫管理
・型離れ油の塗布
・金型の摩耗や変形への対応
・新商品のたびに金型を追加製作

これらは製品コストには表れにくいものの、作業時間や人件費として積み重なります。

サーキュラーカップは一般的に焼成後そのまま販売容器として使用できるため、移し替えや金型管理の負担軽減につながる可能性があります。
人手不足が課題となる現場では、「工程を一つ減らせるか」が大きな改善ポイントになります。

人手不足だけではない。原料費高騰で求められる高付加価値商品の提案

近年は米価格の高騰をはじめ、原材料費や物流費、人件費の上昇が続いています。そのため食品スーパーや外食、ベーカリーでは、限られた人員で利益を確保できる商品づくりへの関心が高まっています。

その一つとして注目されているのが、キッシュやグラタン、焼き込み惣菜、焼き菓子などの高付加価値メニューです。これらの商品は、素材や見た目にこだわることで売場の差別化につながり、比較的高い付加価値を訴求しやすいカテゴリーといえます。

サーキュラーカップは、焼成から販売まで一つの容器で対応できる製品として、こうした商品のメニュー開発や売場づくりをサポートします。既製サイズを活用できるため、季節限定商品や少量多品種の展開にも取り組みやすく、新たな商品提案の選択肢を広げます。

サーキュラーカップが選ばれる4つの理由

① 焼成から販売まで一つの容器で対応
焼成後に商品を別容器へ移し替える工程を省略できる製品が多く、商品の崩れ防止や作業効率の向上が期待できます。

② 洗浄・保管の手間を軽減
金型では欠かせない洗浄・乾燥・保管が不要となるため、製造終了後の作業負担を軽減しやすくなります。

③ 少量多品種の商品開発に対応
季節商品や限定商品のために新たな金型を製作する必要がなく、既製サイズから選択できるため、試作品やスポット商品の展開にも活用しやすい点が特長です。

④ 売場で商品の価値を高めるデザイン
リーフ柄やハウス柄などのデザインを採用。紙製ならではのナチュラルな質感が、焼き立て感や手作り感を演出し、ベーカリーや洋菓子売場の雰囲気づくりにも役立ちます。

「容器」ではなく「利益を生み出す売場づくり」を提案する

提案① ベーカリー・洋菓子店向け
「金型の洗浄や保管、焼成後の移し替え作業を見直しませんか。焼成から販売まで一つの容器で対応できることで、製造ピーク時の作業負担軽減につながる可能性があります。」

提案② 食品スーパー・惣菜部門向け
「米価格の高騰を背景に、キッシュやグラタンなどの洋風惣菜や焼き込み商品の強化を検討される店舗も増えています。見栄えの良い紙製カップを活用することで、売場の差別化や高付加価値商品の展開をサポートできます。」

提案③ 食品メーカー・食品工場向け
「季節商品や限定商品のために新しい金型を製作する前に、既製サイズの焼成カップでテスト販売から始めてみませんか。初期投資を抑えながら、少量多品種の商品開発にも対応しやすくなります。」