気温や湿度が高まる梅雨から夏場にかけては、食品を扱う現場において衛生管理の重要性が一層高まります。

食品工場や惣菜センター、スーパーマーケットのバックヤードでは、原料の洗浄や器具洗浄、作業環境の清潔維持など、日々さまざまな衛生管理業務が行われています。

その一方で、人手不足や作業負荷の増加により、衛生管理を効率的に運用したいという声も少なくありません。

こうした課題に対する選択肢の一つとして活用されているのが、微酸性次亜塩素酸水生成装置「ピュアスター」です。

衛生管理の負担が増える時期だからこそ、仕組みづくりが重要

食品現場では、

・原料の洗浄
・器具や設備の洗浄
・シンクや作業台の清掃
・床面や排水周辺の管理

など、多くの衛生管理業務が発生します。

特に湿度が高まる時期は、日常的な清掃や洗浄の重要性が高まる傾向があります。

しかし、人手不足が続く中で管理項目を増やすだけでは現場負担も大きくなります。

そのため近年では、衛生管理を特定の作業に依存するのではなく、日常作業の中に組み込んでいく考え方が注目されています。

ピュアスターは「水を使う衛生管理」をサポートする生成装置

ピュアスターは、微酸性次亜塩素酸水を生成する装置です。

生成した水は、食材洗浄や器具洗浄、設備周辺の洗浄など、水を使用するさまざまな工程で活用されています。

特徴として、

・水を使う作業工程へ組み込みやすい
・食材洗浄から器具洗浄まで幅広い用途に対応
・食品工場や給食施設などで採用実績がある
・現場規模に応じたラインアップを用意

といった点が挙げられます。

食品工場からスーパーまで幅広い現場で活用

ピュアスターは、食品製造や調理のさまざまな工程で利用されています。
例えば、

・食品工場
原料洗浄や製造設備周辺の衛生管理

・惣菜センター
調理器具やシンク周辺の洗浄

・スーパーマーケット
バックヤードや加工室での衛生管理

・給食施設
調理器具や厨房設備の洗浄

・外食店舗
厨房内での洗浄用途

など、食品を取り扱う幅広い現場で導入されています。

規模に合わせて選べるラインアップ

ピュアスターには施設規模に応じた機種が用意されています。

MPシリーズ
食品工場やセントラルキッチンなど、大量の水を使用する現場向けのモデルです。
生成能力に応じた複数機種が用意されており、製造ラインや洗浄設備への組み込みにも対応します。

ミュークリーン2
厨房や小規模加工施設向けのコンパクトモデルです。
既存設備への導入もしやすく、レストランや小規模施設での活用が期待できます。

CP-180
さらに省スペース化を図ったモデルです。
小規模厨房や福祉施設、保育施設など設置スペースに制約がある現場にも対応します。

施設規模や使用量に応じて選択できる点も、ピュアスターシリーズの特徴といえるでしょう。

FAQ

Q1. ピュアスターはどのような製品ですか？
微酸性次亜塩素酸水を生成する装置です。

Q2. どのような場所で利用されていますか？
食品工場、惣菜センター、給食施設、スーパー、外食店舗などで活用されています。

Q3. MPシリーズはどのような施設向けですか？
大量の洗浄水を使用する食品工場やセントラルキッチン向けです。

Q4. 小規模施設でも導入できますか？
ミュークリーン2やCP-180などのコンパクトモデルがあります。

Q5. どのような用途で使用されていますか？
食材洗浄、器具洗浄、設備周辺の洗浄などで利用されています。

商品詳細

商品名	微酸性次亜塩素酸水生成装置ピュアスター　PURESTER