介護施設やセントラルキッチン向けを中心に、一次調理済み食品の需要が拡大しています。
特に「温めるだけ」「一食分ずつ小分け」といった運用が増える中、包装には保存性だけでなく、流通時の扱いやすさや見た目の品質も求められるようになっています。
今回は、一次調理済み食品向け包装の選定ポイントと中本アドバンストフィルムがご提案する商品をご紹介していきます。

一次調理済み食品の包装需要が増えている背景

近年増えているのが、介護施設・給食・スーパーのセントラルキッチン向けの“一食分包装”です。
あらかじめ調理した惣菜や魚惣菜を真空包装し、チルド・冷凍で配送。現場では「温めて提供するだけ」という運用が一般化しつつあります。

背景には、
・少量多品種対応
・調理品質の均一化
・一食単位での提供ニーズ
・高齢者施設向け需要の増加　といった変化があります。

特に介護・福祉分野では、セントラルキッチン化に伴い、真空包装済み食材の需要が高まっている傾向があります。

包装選定でまず重要なのは「内容物」とその特徴

一次調理済み食品向け包装では、「何を包むか」で推奨仕様が大きく変わります。

例えば、
・根菜入り煮物 → 突き刺し対策で厚みを上げる
・干物・骨付き肉 → ピンホール対策重視
・一食小分け → 真空密着性重視
・チルド流通 → 見た目や柔軟性重視
など、内容物によって必要性能が異なります。

中本アドバンストフィルムでは、内容物とその特徴、さらにご使用されるお客様のご要望に合わせて最適な厚みや材質などご提案いたします。

【冷凍・チルド・ボイル】　一次調理済み食品包装にぴったりな中本アドバンストフィルムが提案する商品シリーズ

一次調理済み食品といっても食材の特徴や使用ニーズも様々。
食材やシーンに合わせた中本アドバンストフィルムの既製品シリーズを一部ご紹介していきます。

①Filmics NYシリーズ
→ナイロンやポリエチレンなどの3層構造のチューブタイプで、汎用性が高く中本アドバンストフィルムの中でもベストセラーの商品です。
　既製品では、70μと50μの厚みを取り扱っており、食材に合わせて厚みをご提案いたします。チューブタイプのためすっきりとした見た目が特徴です。
　使用例：シーフードミックス、鮭切り身、ハンバーグなど

②Filmics BNシリーズ
→ナイロンやポリエチレンなどの5層構造のチューブタイプで、NYシリーズと同じく、すっきりとした見た目が特徴。
　ダブルナイロン層により、様々な一次調理済み食品での使用が可能で、寒冷時の耐ピンホール性能に優れている点も特徴です。
　使用例：漬物、干物、ウインナーなど

④Filmics SBNシリーズ
→ナイロンやポリエチレンなどの5層構造の三方タイプで、中本アドバンストフィルムの既製品では数少ない三方シールタイプ。
　BNシリーズのメリットはそのまま、お客様のご要望に合わせて三方ライプをラインナップしました。厚みも60μ、70μ、75μと豊富な取り扱いがあります。
　使用例：焼き豚、練りものなど

ラミネート袋との違いは“柔らかさ”

真空包装では、ラミネート袋との比較検討も多くあります。
中本アドバンストフィルムのナイロンポリは、柔軟性のあるフィルム設計が特徴で、

・内容物への密着性が高い
・真空時にフィルムがなじみやすい
・衝撃を吸収しやすい　といった特徴があります。

特に一次調理済み食品では、「真空がしっかり効いて見えること」を重視するユーザーも多く、見た目の印象が採用理由になるケースもあります。
一方で、最適な仕様は内容物や流通条件によって変わるため、最終的にはサンプル評価で確認するケースが一般的です。

【提案・ヒアリング】　営業提案では「包装後の流れ」まで確認する

包装提案時、お客様に確認していただきたいのは「包装後にどう流通するか」です。

営業現場では、
「内容物」「真空有無」「ボイル殺菌有無」「チルド or 冷凍」「出荷先」「流通方法」
まで確認できると、提案精度が高まります。

また、「どこ向けの商品なのか」まで把握できると、過去実績に近い提案がしやすくなるため、ディーラー営業としても重要なヒアリング項目になります。
一次調理済み食品は用途が広いため、“袋を売る”だけでなく、“運用全体を確認する”視点が今後ますます重要になりそうです。