飲食店や食品工場等、食に携わる事業所が最も避けたい「食中毒」。
暑くなってきたこれからの時期は、カンピロバクターやサルモネラ、黄色ブドウ球菌といった菌による食中毒が多くなっています。食中毒を予防するには、正しい手洗いが重要になってきます。
今回は正しい爪ブラシの管理・使用方法についてご紹介し、食中毒予防対策に繋げていただければと思います！

二次汚染防止！効果的な手洗い方法とは？

爪の隙間にアプローチできる爪ブラシは有効な手段とされています。
爪ブラシを使うことで、ブラシの毛が手では洗いにくい爪の中まで入り込み、隅々までしっかりと汚れや菌を落とすことができます。

こんな爪ブラシの使い方をしていたら赤信号！NG例

最近では保健所の担当官によっては爪ブラシを推奨しない傾向もあります。
それは「清潔に管理できていない」ことが原因として挙げられます。
正しく管理をすれば効果的に手指を洗浄できますが、誤った管理を行うと爪ブラシが原因で二次汚染に繋がり食中毒事故を起こしかねません・・・。
以下のような爪ブラシの使い方をされていませんでしょうか？

・複数人で同じ爪ブラシを洗浄しないまま使いまわしている。
・1日の作業終了後に洗浄・消毒を行わず放置し、次の日もそのまま使う。
・フック等にかけずに直置きしている

安心安全な食品製造を行うためにも、管理方法を見直してみてはいかがでしょうか？

爪ブラシの管理方法

【作業中】
使用ごとに必ず洗浄･乾燥を行い、清潔な状態を維持する。
常時塩素に浸漬することは手荒れやブラシの劣化の原因となる恐れがあるため避ける
【使用後】
1日の作業終了後
1.　中性洗剤で洗浄し、流水ですすぐ。
2.　200ppmの次亜塩素酸ナトリウム水溶液に浸漬（20～30分程度）後、流水ですすぐ。
3.　フック等に掛けてしっかりと乾燥させる。
※奇数日、偶数日で2つのブラシを交互に使い分けることで、洗浄・消毒・乾燥をしっかりと行えるため、より衛生的です。
（奇数日はピンク・偶数日は青、など色分けすることで見た目にも分かりやすくなります）

ヴァイカンの爪ブラシをご紹介！

Vikanの爪ブラシは幅広タイプなので、迅速かつ効果的に手洗い洗浄を行うことが出来ます。
丈夫な毛並みで爪先から爪の間の汚れをきれいに落とせます。8色のカラー展開で、個人別や曜日、部署ごとの色分けが可能です。
また、耐薬品性で毎日の消毒も安心して行えます。

「ネイルブラシ6440」
　サイズ（mm）：123×48×38
　重量（g)　 　：95

肌が敏感な方、毛が硬いと感じる方には、ソフトタイプの「まな板洗浄ブラシ6441」をおすすめしております！
※ネイルブラシとの違いは、毛丈の長さのみになります。

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