今回は、Vikan製品の中でも食品の攪拌や残渣除去に使用される食品接触ツールとして、ステアーパドルおよびパドルスクレーパーをご紹介いたします。

高い耐久性と衛生性を兼ね備えたステアーパドル

・一体成型構造のため、残渣や汚れが蓄積せず、衛生的に使用可能。
・内部まで無垢の樹脂で成形されており、使用中に内部材が露出することがなく、異物混入リスクの低減に貢献します。
・耐熱温度は
　70075／70095：170℃（ポリアミド製）
　70125：100℃（ポリプロピレン製）と加熱環境下でも安心して使用できます。
・アルカリ・酸・塩素に対する優れた耐薬品性を備え、洗浄・消毒工程にも適応します。
・70095は先端部に穴あき構造を採用しており、食材の抵抗を受けにくく、効率的な攪拌作業をサポートします。
→ 衛生性と作業効率の両面から、攪拌用途にはステアーパドルの使用が適しています。

用途に応じて選択できるパドルスクレーパー

■7011（ポリアミド製）
・耐熱温度170℃
・剛性が高く、しっかりと力をかけた残渣除去や回収作業に適しています。
・色展開：白のみ
■7013（ポリエチレン製）
・耐熱温度80℃
・先端に柔軟性があり、大型釜・容器側面に付着した残渣除去や回収作業に効果的
・5色展開により、部署・用途別の色管理が可能
　→ 作業区分の明確化や異物混入防止対策の強化に貢献します。

食品接触用途でも安心 ― ポジティブリスト制度への適合

食品に直接接触する合成樹脂製の器具・容器包装では、使用可能な物質のみを定めたポジティブリスト制度への適合が求められます。
ステアーパドルおよびパドルスクレーパーは、直接食品に触れるツールとして制度対象となりますが、Vikan製品に使用されているポリマー・モノマー・添加剤のすべてはポジティブリスト収載物質のみで構成されています。
その証明となる「ポジティブリスト適合宣言書」の提供も可能ですので、必要な際はお問い合わせください。

まとめ

Vikanのステアーパドル・パドルスクレーパーは、
・ステアーパドルの一体成型構造による高い衛生性
・パドルスクレーパー7013のカラー展開を活用した異物混入防止
・優れた耐熱性・耐薬品性
・ポジティブリスト制度に適合した食品接触安全性
を備え、用途に応じた適切な使い分けによって、食品製造現場の衛生性向上に貢献します。

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