今月のニイタカ衛生通信は『細菌性食中毒』についてです。


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夏場に急増する細菌性食中毒のリスクに備え、特に黄色ブドウ球菌やウエルシュ菌への対策を解説。

食中毒予防の3原則とHACCPの関係性も紹介し、衛生管理の重要性を再確認できる内容です。
是非ご覧ください。


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