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ニイタカ衛生通信4月「食品衛生7S」について

業務用洗剤・衛生メーカーのニイタカです。 いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 今月のニイタカ衛生通信は『食品衛生7S』についてです。 ~食品衛生7Sとは、食品業界における衛生管理を徹底するための7つの要素を指します。~ 整理(Seiri)、 整頓(Seiton)、清掃(Seisou)、清潔(Seiketsu)、…

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【あなたは大丈夫?】食品取扱者のためのノロウイルス対策

近頃、メディアでも取りざたされているノロウイルスでの食中毒事故が後を絶ちません。 ノロウイルスによる食中毒は、例年11月から3月までの冬期が発生のピークではありますが、一年を通じて発生しています。ノロウイルスによる食中毒は、患者数の多い大規模食中毒になることが多く、食品取扱者にとっては、特に注意が必要です。ノロウイルスによる感染拡大、食中毒を未然…

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ニイタカ衛生通信3月号「衛生害虫について」について

今月のニイタカ衛生通信は『衛生害虫について』です。 春先から気温の上昇とともに、ゴキブリやハエなどの衛生害虫の活動が活発になります。 衛生害虫は病原菌を媒介し、食中毒事故の原因となることもあります。 また、一度大量に発生させてしまった害虫は駆除することが困難で大変な労力を使ってしまうことにもつながります。  今回は、衛生害虫の特徴と効果…

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ニイタカ衛生通信2月号「リステリア食中毒について」について

今月のニイタカ衛生通信は『リステリア食中毒について』です。 リステリア食中毒はご存知でしょうか? 日本ではあまり耳にする事は少ないですが、危険な食中毒の一つです。 特に妊婦や胎児、乳幼児、高齢者等免疫力が低下している方は症状が重くなる場合があります。 高齢化社会となっている現在、ご参考頂ければ幸甚です。 PDFのデータは、下部 …

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SARAYAコミュニケーション(25年1月号)

冬の到来とともに、ノロウイルスによる食中毒や集団発生の報道を目にするようになってきました。今月はノロウイルスの特徴から見た手洗いの大切さと、感染性胃腸炎の発生状況をお伝えいたします。ノロウイルスの本格的な流行に備え、手洗いを徹底しましょう。

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